Если вы были во Вьетнаме и не попробовали местный кофе — считайте, вы не были.
⠀
Я пил кофе во Франции, в Италии, в Турции… Но нигде он не цепляет так, как здесь. Потому что вьетнамский кофе — это не просто напиток, это ритуал. Здесь варят крепкую робусту, добавляют сгущёнку, лёд, кокосовое молоко или даже… яичный желток. Да-да, звучит странно, но на вкус — будто жидкий десерт.
Почему Вьетнам — кофейное королевство?
Во Вьетнаме выращивают робусту — сорт с высоким содержанием кофеина и плотным вкусом. Это второй по экспорту кофе в мире, и большая часть его уходит в Европу и Азию. Но самое интересное остаётся внутри страны — в маленьких кафе, на рынках и в упаковках, которые легко уместятся в рюкзаке.
5 видов кофе, которые стоит попробовать и взять с собой:
1. Классическая робуста с фильтром “фин”
Крепкий, с шоколадным послевкусием. Заваривается медленно, по вьетнамской традиции: в металлическом “фин-фильтре”, прямо в чашке. Добавьте сгущёнку — и у вас настоящий ca phe sua da.
📍Где купить:
— Lotte Mart Nha Trang (23/10 street) — большой выбор фасованного кофе, от популярных брендов до местных.
— Xóm Mới Market — можно найти кофе на развес и домашние обжарки. Цены — от 80.000 донгов за 250 г.
2. Кокосовый кофе
Подаётся со льдом и кокосовым молоком — освежает и бодрит. Особенно хорош в жаркий день. Упаковки с готовыми кокосовыми смесями можно найти в супермаркетах.
📍Где попробовать:
— Многие кафе в центре Нячанга предлагают этот вариант. Ищите в меню “coconut coffee” или “ca phe dua”.
3. Яичный кофе (Ca Phe Trung)
Традиционный ханоевский рецепт, который стал популярен и в южных городах. Взбитый желток с сахаром и сгущёнкой создаёт нежную «пенку-десерт» поверх кофе.
📍Где попробовать:
— Кафе у пляжа, особенно возле района Tran Phu или Hon Chong, часто предлагают этот напиток — просто спросите у бариста.
4. Соленый кофе (Ca Phe Muoi)
Тренд последних лет. Соль делает вкус глубже, а вместе со сгущёнкой получается необычный баланс. Необычно, но многим заходит.
📍Где искать:
— Пробуйте в небольших кофейнях вдали от туристических улиц, особенно в районах Nguyen Thien Thuat или To Hien Thanh — там любят экспериментировать.
5. Кофе в подарок — лучший сувенир
Забудьте про магнитики. Привезите кофе. Упаковка хорошей робусты или ассорти вкусов, плюс фильтр “фин” — и у вас идеальный подарок. Дома вы сможете заварить его точно так же, как в Нячанге.
📍Где купить на вынос:
— Lotte Mart — подарочные наборы, кофе + фильтр, кофейные ликёры.
— Xóm Mới Market — можно собрать набор из разных сортов, плюс купить кофейные конфеты.
Как заваривать по-вьетнамски?
- Насыпьте 2–3 ложки молотого кофе в фин-фильтр.
- Залейте горячей (не кипящей!) водой.
- Дождитесь, пока вся вода пройдёт сквозь кофе (3–5 минут).
- Добавьте сгущёнку или лёд — по вкусу.
⠀
И наслаждайтесь — будто сидите в утреннем кафе под пальмами.
Если хотите собрать подарочные наборы, купить свежий кофе на развес или устроить себе кофейный тур по Нячангу — напишите мне. Я помогу найти лучшие места, посоветую, что действительно стоит попробовать, и даже покажу, как заваривать, если будете рядом.
📲 Напиши мне в WhatsApp: +84 888 52 71 69
Или просто загляни в мой Telegram: Жан_из_Вьетнама — там больше таких лайфхаков.
