Когда я впервые приехал в Нячанг, я думал: ну что может быть в вьетнамской кухне, если я уже ел кебаб, пельмени и плов?
⠀
Оказалось — всё. Поэтому я составил список из 7 блюд, которые не просто вкусные, а такие, что хочется делиться ими с друзьями из СНГ. И в каждом пункте — место в Нячанге, где это точно стоит попробовать.
1. Фо — классический суп с душой
Тёплый, нейтральный, но при этом удивительно насыщенный. Мало специй, но максимальный эффект от медленного бульона на говяжьих костях.
📍 Рекомендую: Anh Ơi Phở на 80 Hồng Bàng — 4.8★, 50–80 к VND (примерно $2)
2. Бань ми — сэндвич, который впечатлит даже туриста
Хрустящий багет, маринованная морковь, свежие огурцы, соус, мясо. Как элементарная формула, которая работает всегда.
📍 Лучшее в городе: Banh Mi Phan (164 Bach Dang) — особенно стоит попробовать бань ми с говяжьими фрикадельками или курицей
3. Бань кань — маленькие рисовые пирожки с яйцом
Местная фишка Нячанга: мягкие, воздушные, с куриным или перепелиным яйцом внутри. Лёгкий перекус, который превращается в культ.
📍 Самые проверенные:
- Bánh Can Hoàng Văn Thụ (151 Hoàng Văn Thụ)
- Bánh Can Co Tú (7A Tháp Bà)
- Bánh Can To Hien Thanh (51 Tô Hiến Thành)
4. Нем нуонг — гриль из фарша с травами
Ржаные колбаски из свинины, лук, чеснок, специи. Подавать можно с рисовой лапшой или рисом. Я ел, и понял: это просто гастрономия.
📍 Родина — провинция Кханьхоа, но готовят и в центре Нячанга.
5. Бан хань чан ча ка (Bánh Canh Cua)
Толстая рисовая лапша в наваристом рыбном бульоне. Любителям густых супов – праздник.
📍 Найти можно на Mai Xuân Thưởng, рядом с центральной зоной еды, особенно у местных лавок
6. Бан ми с крабом / чесноком — для сладкоежек и не только
Представьте фо, но с чесноком и местным крабом. Пряно, ароматно, насыщенно. Вот оно — Вьетнамское.
📍 Часто готовят у локальных уличных точек, особенно на ночном рынке.
7. Сладкие угощения — банh транг чон и кофейные конфеты
Закусите легким десертом: рисовые чипсы с травами или сладкие конфеты с робустой. Отличный повод купить домой упаковку.
📍 Купить можно на Xóm Mới Market, в продуктовых лавках.
🎯 Почему стоит попробовать именно эти блюда?
- Они не переусложнены, но звучат экзотично.
- Комбинация знакомого и экзотики работает на удивление эффективно.
- Всё можно попробовать недорого и без риска — 20 000–80 000 VND (~$1–3).
💡 Хочешь гастрономическую экскурсию по Нячангу?
Я составлю маршрут — от завтрака с фо до ночного перекуса бань кань и бань ми. Покажу лучшие лавки (не туристические!), расскажу, как заказывать по-вьетнамски и где купить домой, чтобы друзья удивились.
И, если хочешь, возьму тебя в путешествие по рынкам 🧭
📲 Напиши мне в WhatsApp: +84 888 52 71 69
Или просто загляни в мой Telegram: Жан_из_Вьетнама — там ссылки, фото и дополнительные местные лайфхаки.
